黑芝麻湯圓

正宗黑芝麻湯圓的做法,黑芝麻湯圓怎么做好吃又簡單

材料

水磨湯圓粉（糯米粉）200克，湯圓餡100克，溫水170克，餡料：黑芝麻200克，豬油（如果沒有豬油用黃油也可以）30克，細(xì)砂糖150克

做法：

餡料做法：

1、將黑芝麻放入干凈的鍋中用小火炒香（注意不要炒糊了），做花生餡的話將花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。

2、將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機(jī)攪拌干粉的容器中打成細(xì)末，圖片用的是攪拌花生餡的圖。

3、將打好的黑芝麻末和熔化的豬油（常溫也可）一起拌勻

4、將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可。

湯圓做法

1、在一個盆中放入水磨湯圓粉，一邊徐徐倒入清水一邊用筷子攪拌，知道所有粉都結(jié)團(tuán)

2、用手將結(jié)團(tuán)的糯米粉和成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋餳10分鐘

3、將面團(tuán)揉成長條，分成12份，取一份放入手中按扁，并用手將面皮揉薄，再放入適量餡料，用手的虎口處收口，再慢慢揉圓

4、鍋中放入適量水燒開，放入做好的湯圓，用勺子推動防止粘鍋，用大火煮到湯圓浮起來以后轉(zhuǎn)小火加蓋再煮，見開就加一些涼水，加三次左右，直到湯圓變大變軟即可。

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