豌豆涼粉

正宗豌豆涼粉的做法,豌豆涼粉怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

做涼粉吃最簡單，又爽口。豌豆淀粉我是在家樂福買到的，也可以用綠豆淀粉做涼粉。在冰箱放得冰冰的，拌上點(diǎn)醬油，醋，辣椒油，香油什么的，弄點(diǎn)小蔥，味道很不錯(cuò)的說。做涼粉的水多加些，涼粉會(huì)軟些，水少點(diǎn)，就會(huì)Q一些。根據(jù)自己喜好調(diào)節(jié)就行。

材料

豌豆淀粉100克，涼水140毫升，水850-1000毫升

做法：

1.豌豆淀粉和140毫升涼水調(diào)勻成粉糊，放一旁備用。

2.鍋內(nèi)加入850-1000毫升水，燒開，轉(zhuǎn)小火，將剛才調(diào)好的豌豆粉糊攪勻，一邊倒入開水里，一邊攪拌。

3.全部倒入后，繼續(xù)攪拌，待全部透明，沒有白色粉狀即可關(guān)火，倒入適當(dāng)容器（烤盤，或者家里的大碗什么的都行，但要提前抹一層色拉油或者在里面墊上保鮮膜，以便脫模）。

4.放涼透后，放入冰箱冷藏；食用前取出切片切條，拌上自己喜歡的佐料即可。

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