美味水煎包水煎花卷DIY

正宗美味水煎包水煎花卷DIY的做法,美味水煎包水煎花卷DIY怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

西葫蘆，黃瓜，面粉，醬油，五香粉，白胡椒，雞精，香油，雞蛋，鹽，生粉，味精

做法：

1.40度溫水+糖+酵母粉兌在一起，最好等酵母粉沉淀一下，充分和水融合。（少量白糖是為了使酵母更容易發(fā)酵，酵母粉根據(jù)包裝的提示按比例添加）

2.把兌好的溫水緩緩倒如面粉中，一邊倒一邊揉搓面粉，看到面粉逐漸成雪花片狀說(shuō)明水已經(jīng)夠了。

3.繼續(xù)揉搓面團(tuán)，使之變得光滑，以不粘手為準(zhǔn)，放在潮濕溫暖的地方等待發(fā)酵，1個(gè)小時(shí)左右，待面團(tuán)發(fā)酵至大概1倍大即可。、

4.切菜，切肉，因?yàn)槭峭耆止IY，所以肉塊沒(méi)絞肉那么細(xì)膩，不過(guò)卻更添口感。

5.加醬油，五香粉，白胡椒，雞精，料酒，香油，鹽，生粉，雞蛋1只一起攪拌均勻即可。（如果青菜水分太大要之前擠一下水再攪拌）

6.最好用平底鍋，放半鍋底油，開(kāi)始小火，把水煎包和花卷放進(jìn)去，可以挨得緊些沒(méi)關(guān)系。

7.煎一會(huì)議后添加清水，大概水要沒(méi)過(guò)水煎包半身，然后把蓋子蓋上，轉(zhuǎn)大火，煎至水快干，中途盡量不要掀蓋子，不過(guò)要看好不能弄糊了，水快干時(shí)轉(zhuǎn)小火，煎到水干，水煎包底下成金黃狀即可。

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