白菜排骨包

正宗白菜排骨包的做法,白菜排骨包怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

大家吃過山東的黃縣包子嗎？我是超級(jí)喜歡，只是已經(jīng)很多年沒有吃到了。記得我小時(shí)候在我們家附近有一家超級(jí)好吃又名的黃縣排骨包子，那個(gè)時(shí)候媽媽經(jīng)常帶我去吃。后來據(jù)說那家老板掙夠錢回老家了，所以店也就關(guān)了。從此那種味道就只存在記憶中。后來自己會(huì)做飯了，就想著試試看，結(jié)果大獲成功，和記憶中的味道是一樣的，嘻嘻，現(xiàn)在把做法拿出來奉獻(xiàn)給大家！今天主要講調(diào)餡的方法！

材料

白菜1斤，排骨（小排或者帶軟骨的排骨）8兩，醬油15毫升，姜10克，老抽適量，蔥20克，雞精1小勺，糖2克，鹽6克

做法：

1.把排骨切成小塊，我選的是帶軟骨的，所以方便切。如果你們買的是帶骨頭的不好切成小塊，就把肉切下來。

2.在切成小塊的排骨里放入醬油，老抽，白酒，雞精，鹽放入2克，糖，蔥末，姜末，花椒粉和五香粉抓勻味上半個(gè)小時(shí)。

3.，把白菜切碎，注意不要切得太碎，那樣的口感不好。在切好的白菜碎里放入少量的植物油，抓勻。我們的這個(gè)步驟是為了防止白菜出水。

4.把味好的排骨放到白菜碎中，放入4克鹽拌勻，這個(gè)餡就調(diào)好了！

小編推薦：

香蕉銅鑼燒做法 蜜汁叉燒肉做法 奶?；y口口冰做法 瑞士雞翼做法 青梅雞塊做法 四川泡菜做法