紅燒鯽魚(yú)

發(fā)布時(shí)間：2016-12-12 15:54:56 編輯：百姓健康網(wǎng) 1706人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
紅燒鯽魚(yú)

正宗紅燒鯽魚(yú)的做法,紅燒鯽魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

鯽魚(yú)，蔥，姜，蒜，八角，紅椒，料酒，鹽，面醬，白糖，香菜

做法：

1、鯽魚(yú)去鱗、去腮、去其內(nèi)臟和腹內(nèi)黑膜；

2、洗凈后用廚房專(zhuān)用紙吸干魚(yú)身上的水分；

3、鍋熱后，下油，油熱后，下魚(yú)轉(zhuǎn)小火煎；

4、反正面煎成金黃色盛出；

5、用鍋內(nèi)剩油，爆香姜蒜、八角、紅椒，淋入料酒，下魚(yú)，加開(kāi)水剛剛沒(méi)過(guò)魚(yú)身，用中火燉；

6、湯汁收過(guò)半時(shí)，加適量鹽、面醬、白糖，繼續(xù)燉制；

7、待湯汁基本收干，加味精和蔥絲、香菜末出鍋即可。

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