鹽水雞
發(fā)布時間：2017-01-01 20:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1904人關(guān)注
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正宗鹽水雞的做法,鹽水雞怎么做好吃又簡單
材料
雞肉，調(diào)味料
做法：
1.活雞現(xiàn)宰，煺凈雞毛，洗凈內(nèi)膛，一劈兩半放進砂鍋內(nèi)，放水須浸過雞肉
2.多放一點食鹽，加入料酒微火慢煨，靠到湯剩下一鍋底時放進花椒
3.等最后出鍋時，湯已沒有多少。但千萬不可使雞肉過爛，否則也會失去美味
4.冷卻拌上佐料汁和一些香菜就可以開吃了（佐料汁做法：姜蔥沫、辣椒沫、芝麻、醬油、料酒、胡椒粉加鹽，淋上熱油加雞精拌均即可，只取汁去渣）
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