正宗福建炒面的做法,福建炒面怎么做好吃又簡單
材料
黑輪2條,粗米粉1/2包,洋蔥1/2個,韭黃20公克,紅蘿卜絲20公克,油2大匙,醬油1大匙,蠔油1茶匙,細砂糖1/2茶匙,南洋甜醬油1茶匙,鹽1/4茶匙
做法:
1.將干燥粗米粉放入滾水中煮3分鐘后熄火燜10分鐘取出沖涼瀝干;備用。
2.洋蔥切絲;黑輪切絲;紅蘿卜切絲;?黃切成10公分的段狀;備用。
3.取一炒鍋燒熱待其冒煙后熄火,此時放入2大匙油量潤鍋后,開大火放入洋蔥絲、黑輪絲、紅蘿卜絲一起略炒30秒。
4.繼續(xù)放入粗米粉并加入鹽后,以大火續(xù)炒3分鐘,再放入剩余的調(diào)味料一起炒1分鐘,最后放入韭黃略微拌炒即可。
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