香酥檸檬燴魚
正宗香酥檸檬燴魚的做法,香酥檸檬燴魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
鯧魚1條，紅蔥頭絲35g，蒜末10g，九層塔1根，太白粉少許，蠔油1茶匙，醬油1/2茶匙，魚露1茶匙，糖1茶匙，紅咖哩醬1茶匙，檸檬汁1茶匙，高湯200CC
做法：
1.魚洗凈、拭干、在魚身兩側(cè)劃5個(gè)刀口。
2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。
3.九層塔去根切末、辣椒切片。
4.鍋內(nèi)加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥并呈金黃色，撈出濾干油后擺盤備用
5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調(diào)味料煮開。
6.作法3的材料放入，最后以太白粉水勾芡。
7.盛出淋在炸好的魚上即可。
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鄧紀(jì)學(xué)副主任醫(yī)師
科室：神經(jīng)外科
擅長(zhǎng)顱腦外傷、腦腫瘤、腦血管病的診斷治療及介入治療，有豐富的臨床工作經(jīng)驗(yàn)，多篇論文發(fā)表于國(guó)家醫(yī)學(xué)刊物。
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