歸耆燉鮮鯉

正宗歸耆燉鮮鯉的做法,歸耆燉鮮鯉怎么做好吃又簡單

材料

鯉魚一尾，當(dāng)歸2片，枸杞30粒，黃耆3片，桂枝2公克，紅棗4顆，人蔘片2片，老姜50公克，水2500cc，鹽1/2大匙，米酒60cc

做法：

1.將鯉魚去除內(nèi)臟、魚鱗、鰓，洗凈后放入滾水汆燙約30秒后撈出，以冷水沖涼洗凈，備用。

2.當(dāng)歸、枸杞、黃耆、人蔘鬚洗凈，備用；再將老姜切成片，備用。

3.將作法1的鯉魚及作法2的當(dāng)歸、枸杞、黃耆、桂枝、紅棗、人參鬚、老姜片，跟水、鹽、米酒，全放入元盅里。

4.再將元盅加上蓋子封好，放入蒸籠，以大火蒸120分鐘。

5.蒸了120分鐘后，把元盅自蒸籠中取出，再盛至碗鍋中即完成。

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