炸水晶魚

正宗炸水晶魚的做法,炸水晶魚怎么做好吃又簡單

材料

水晶魚100g，脆酥粉100g，蛋黃1個(gè)，水100㏄，廣東A菜2片，鹽1/2大匙，胡椒鹽1大匙

做法：

1.水晶魚洗凈后加入少許鹽抓勻，后腌漬約20分鐘備用。

2.取一碗，放入脆酥粉、蛋黃、水一起調(diào)和成面煳備用。

3.將作法1的水晶魚分別放入作法2面煳內(nèi)均勻沾裹，重復(fù)此動(dòng)作至材料用畢為止。

4.取一油鍋，燒至約180℃后放入作法3的水晶魚，轉(zhuǎn)以中火炸約4分鐘，至表面呈現(xiàn)金黃色后撈起、瀝干盛盤。

5.食用時(shí)沾上少許胡椒鹽即可。

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