西銀小籠包

發(fā)布時(shí)間：2017-02-17 12:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1720人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
西銀小籠包

正宗西銀小籠包的做法,西銀小籠包怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

調(diào)味肉餡的制作方式請(qǐng)查詢(xún)本站食譜-【小籠包基底肉餡】冷水面皮的制作方式請(qǐng)查詢(xún)本站食譜-【冷水面】，將面糰分割成5公克的小面糰，再用手按成直徑5CM的圓形面皮皮凍的制作方式請(qǐng)查詢(xún)本站食譜-【皮凍】

材料

雞腿肉150公克，皮凍100公克，冷水面皮150公克，鹽3公克，香菇精3公克，細(xì)砂糖2公克，胡椒粉少許，料酒適量，香油適量

做法：

1.將雞腿肉洗凈并瀝干水份后，剁碎備用。

2.取一鍋盆，放入作法1再加入所有調(diào)味料一起攪拌均勻后，再加入皮凍一起拌均勻，備用。

3.每片面皮，填入作法2約25公克，包成小籠包形狀后，放入蒸籠。

4.起一鍋水，于鍋中放入集氣片，待水沸騰后放上作法3，以大火蒸約6分鐘即完成。

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