咖哩雞

正宗咖哩雞的做法,咖哩雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

A.雞腿肉2支，低筋面粉1大匙，紅蘿卜60g，馬鈴薯70g，B.沙拉油3大匙，月桂葉2片，洋蔥碎100g，姜碎15g，蒜頭碎15g，紅辣椒碎30g，大茴香1/4茶匙，丁香2個(gè)，小茴香1/4茶匙，C.雞高湯500c.c，優(yōu)格2大匙，辣椒粉1/4茶匙，姜黃粉1/2茶匙，匈牙利紅椒粉1茶匙，印度辛香料粉1茶匙，酒適量，黑胡椒粗粉適量，糖適量，鹽適量

做法：

1.雞腿肉切大塊，以黑胡椒粗粉、糖、鹽、酒略腌一下，并沾上低筋面粉，并將紅蘿卜、馬鈴薯切塊。

2.熱鍋，放入2大匙沙拉油，以中小火把雞肉煎約2～3分鐘至成金黃色。

3.另熱一油鍋，炒香月桂葉、洋蔥碎、姜碎、蒜頭碎、紅辣椒碎后，再放進(jìn)大茴香、丁香、辣椒粉、姜黃粉、小茴香、匈牙利紅椒粉、印度辛香料粉拌炒。

4.在作法3的鍋中加入紅蘿卜塊、馬鈴薯塊、雞高湯，轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘后，再加入作法2的雞肉及優(yōu)格再煮約10分鐘即可。

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