波朗冷肉盤
正宗波朗冷肉盤的做法,波朗冷肉盤怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
雞肉泥也可用魚肉泥代替；若覺得水果沙沙醬太酸可加入適量的果糖調(diào)制你個(gè)人想要的酸甜口味。
材料
A.去骨雞腿肉1只，雞胸肉泥適量，橄欖油適量，B.柳丁肉5g，葡萄柚肉5g，檸檬肉5g，蕃茄丁5g，薄荷葉1/2小匙，鹽適量，鮮奶油適量
做法：
1.雞胸肉剁碎放入果汁機(jī)加入鮮奶油及鹽打成泥狀；雞腿肉攤平包入雞肉泥捲成圓筒狀，以钖箔紙或保鮮膜包裹外圍，放入蒸煮約10分鐘，放涼后放入冰箱冷藏6小時(shí)取出備用。
2.拿一小碗將所有材料B放入，加入欖橄油淹至所有材料后拌勻，即為水果沙沙醬。
3.作法1切片排盤淋上水果沙沙醬即完成。
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