正宗咖喱可樂餅的做法,咖喱可樂餅怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
8個(gè)
材料
馬鈴薯泥150公克,洋蔥丁100公克,絞肉100公克,豬排醬30公克,沙拉油適量,咖喱粉1大匙,細(xì)砂糖10公克,鹽適量,白胡椒粉適量
做法:
1.鍋燒熱,倒入適量沙拉油,加入洋?丁炒香至軟,再加入絞肉續(xù)炒至肉色變白。
2.在作法1的鍋中,再倒入咖喱粉拌炒均勻,再加入細(xì)砂糖、鹽、白胡椒粉調(diào)整味道。
3.將作法2的餡料與馬鈴薯泥混合,再加入豬排醬充分拌勻調(diào)整餡料濕度。
4.手沾少許沙拉油,將作法3混合調(diào)味好的咖喱薯泥分成5等份,搓成圓形,再壓成餅狀,依序沾上適量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
5.取一油鍋,放入適當(dāng)?shù)纳忱停瑹裏嶂?80℃后,將作法4的咖喱可樂餅放入油鍋中,以中小火油炸至金黃色,即可撈起直立放在網(wǎng)架上瀝油。
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