孜然排骨

發(fā)布時(shí)間：2017-02-10 08:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1843人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
孜然排骨

正宗孜然排骨的做法,孜然排骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

排骨300公克，蔥花20公克，蒜仁10公克，辣椒末5公克，A.鹽1/4匙，雞精粉1/4匙，砂糖1/2匙，蘇打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，B.椒鹽粉1茶匙，孜然粉1/2茶匙

做法：

1.排骨剁成小塊，洗凈瀝干水份，備用。

2.將所有調(diào)味料A調(diào)勻，放入作法1的排骨塊腌約30分鐘。

3.熱油鍋，倒入2碗的沙拉油，以大火燒熱至油溫約150℃，將作法2的排骨塊一塊塊放入油鍋中，轉(zhuǎn)小火炸約12分鐘至排骨塊表面酥脆后撈起瀝油。

4.另熱一鍋，放入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蔥花、蒜末及辣椒末，放入作法3的排骨塊，再撒上調(diào)味料B，以小火拌炒均勻即可。

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