藥燉面線
正宗藥燉面線的做法,藥燉面線怎么做好吃又簡單
材料
面線100公克，排骨500公克，當歸1片，熟地1片，川芎3片，黃耆10公克，紅棗8粒，枸杞10公克，桂枝3公克，桂皮2公克，水1000㏄，米酒100㏄
做法：
1.將排骨剁塊，再與所有中藥材洗凈，備用。
2.燒一鍋滾沸的水，將作法1的排骨放入沸水中汆燙去血水后撈出，備用。
3.另熱一鍋，放入1000㏄的水、作法1的所有中藥材、作法2的排骨塊及米酒煮至滾沸，轉至小火燉煮約1小時即為藥燉高湯。
4.燒一鍋滾沸的水，將面線放入沸水中汆燙約2分鐘，撈出盛入碗中。
5.將作法3的藥燉高湯加入作法4的面線中即可食用。
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