咕咾肉

發(fā)布時(shí)間：2017-02-09 13:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1658人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
咕咾肉

正宗咕咾肉的做法,咕咾肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

梅花肉300公克，青椒40公克，洋蔥30公克，太白粉100公克，A.嫩精1/6茶匙，鹽1/6茶匙，太白粉1茶匙，料理米酒1大匙，蛋白1大匙，B.白醋2大匙，蕃茄醬2大匙，水1大匙，細(xì)砂糖2大匙，C.太白粉水1茶匙，香油1大匙

做法：

1.將梅花肉切小塊，用調(diào)味料A抓勻，腌漬約5分鐘備用；青椒及洋蔥洗凈后切小塊備用。

2.將作法1腌好的梅花肉塊，每塊都均勻裹上太白粉并捏緊，備用。

3.熱鍋，加入約400㏄的沙拉油，燒熱至約180℃后，放入作法2的梅花肉塊，以小火炸約4分鐘，至熟后撈起瀝干油備用。

4.另熱一鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊及洋蔥塊下鍋略炒，再加入調(diào)味料B以小火煮滾，接著以太白粉水勾芡，并放入作法2的梅花肉塊迅速翻炒，炒至芡汁完全被吸收后，熄火加入香油拌勻即可。

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