揚(yáng)州炒飯

發(fā)布時(shí)間：2017-02-08 14:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1618人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
揚(yáng)州炒飯

正宗揚(yáng)州炒飯的做法,揚(yáng)州炒飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單

材料

叉燒肉20公克，蝦仁20公克，蔥花10公克，美生菜10公克，雞蛋2顆，白飯1碗，沙拉油20㏄，鹽適量，白胡椒粉適量

做法：

1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動(dòng)鍋?zhàn)邮贡砻娑几采w上薄薄一層沙拉油后，倒除多余沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。

2.將作法1鍋?zhàn)娱_(kāi)大火，待油溫至約80℃時(shí)，加入蛋液快炒至略收干，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。

3.待作法2中的白飯炒散后，續(xù)加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最后加入調(diào)味料炒勻即可。

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