藥燉排骨-肋骨

正宗藥燉排骨-肋骨的做法,藥燉排骨-肋骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

藥材：2錢(qián)，黃耆2錢(qián)，川芎2錢(qián)，熟地5錢(qián)，桂枝6錢(qián)，肉桂1錢(qián)，蔘鬚2把，甘草1錢(qián)，枸杞2錢(qián)，八角2粒，紅棗20粒，材料：6000㏄，老姜2兩，豬肋骨3斤，冰糖4大匙，雞精粉1.5大匙，鹽1大匙

做法：

1.將所有藥材（除枸杞及紅棗外）裝入棉布袋中，用棉線(xiàn)綑緊，備用。

2.肋骨先用水洗凈，放入沸水中汆燙5分鐘，去血水雜質(zhì)后撈起，再以冷水洗凈瀝干；老姜不去皮洗凈，用刀背拍碎備用。

3.取一大砂鍋，放入步驟1的藥包及紅棗，再加入水6000㏄后開(kāi)中火煮至水燒開(kāi)、藥包出味，轉(zhuǎn)小火持續(xù)呈小滾狀態(tài)，備用。

4.將步驟2的肋骨及老姜放入步驟3的砂鍋中，持續(xù)以小火煮約40～50分鐘，再加入枸杞煮約5分鐘后，放入所有調(diào)味料調(diào)味，并用大湯匙在湯鍋中攪拌一下使調(diào)味料均勻入味即可。

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