藥燉排骨-龍骨

正宗藥燉排骨-龍骨的做法,藥燉排骨-龍骨怎么做好吃又簡單

材料

藥材：20粒，當(dāng)歸2錢，黃耆2錢，川芎2錢，熟地5錢，桂枝6錢，肉桂1錢，蔘鬚2把，甘草1錢，枸杞2錢，八角2粒，材料：2斤，水6000㏄，老姜2兩，九層塔3兩，冰糖4大匙，雞精粉1.5大匙，鹽1大匙

做法：

1.將所有藥材（除枸杞及紅棗外）裝入棉布袋中，用棉線綑緊，備用。

2.龍(排)骨先用水洗凈，放入沸水中汆燙5分鐘，去血水雜質(zhì)后撈起，再以冷水洗凈瀝干；老姜不去皮洗凈后，用刀背拍碎備用。

3.取一大砂鍋，放入步驟1的藥包及紅棗，再加入水6000㏄后開中火煮至水燒開、藥包出味，轉(zhuǎn)小火持續(xù)呈小滾狀態(tài)，備用。

4.將步驟2的龍骨及老姜放入步驟3的砂鍋中，持續(xù)以小火煮約40～50分鐘，再加入枸杞煮約5分鐘后，放入所有調(diào)味料調(diào)味，并用大湯匙在湯鍋中攪拌一下使調(diào)味料均勻入味。

5.將步驟4的藥燉排骨湯盛入碗中，最后放上九層塔即可。

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