印度蔥花肉餡Ｑ餅

發(fā)布時(shí)間：2017-02-04 11:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1755人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
印度蔥花肉餡Ｑ餅

正宗印度蔥花肉餡Ｑ餅的做法,印度蔥花肉餡Ｑ餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

冷水面面糰120公克，白芝麻12公克，油少許，餡料：30公克，豬絞肉50公克，高湯40公克，鹽7公克，味精7公克，香油8㏄

做法：

1.將所有餡料（蔥花除外）均勻攪拌，攪拌時(shí)同方向增加肉餡黏性，拌至稀泥狀，即為蔥花肉餡備用。餡料中的高湯可以用水來替代，但味道比高湯稍遜色些。

2.冷水面面糰松弛30～40分鐘后，取出分割成每份20～25公克的小面糰

3.將小面糰桿成扁薄狀面皮，約0.1公分厚，松弛5分鐘備用。在桌面上桿面皮前先抹油，以免沾黏

4.用手將面皮甩開，也可以用手拉，將餅皮的Ｑ度甩或拉出來

5.將蔥花肉餡放入面皮中央，均勻攤平，撒上蔥花。因?yàn)槭[花容易出水，所以待要包起時(shí)才撒上蔥花，如果份量少的話，蔥花也可以先和肉餡拌在一起

6.將面皮從四方往內(nèi)包成長(zhǎng)方形，內(nèi)餡不可外露，沾上白芝麻備用

7.平底鍋倒入油均勻加熱，將Ｑ餅收口朝下放入鍋中，以小火烘熟，至兩面呈金黃色即可。

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