炸里肌肉

發(fā)布時(shí)間：2017-02-03 20:40:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1576人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
炸里肌肉

正宗炸里肌肉的做法,炸里肌肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

豬里肌肉200g，地瓜粉100g，雞粉2g，五香粉2g，蒜末15g，嫩精1g，胡椒粉2g，太白粉15g，鹽1g，糖3g，醬油5g，米酒3㏄，蛋液15g

做法：

1.豬里肌肉以逆紋切成4片后，分別以刀背拍松備用。

2.所有調(diào)味料調(diào)勻成粉漿，放入作法1的里肌肉片拌勻，腌約30分鐘至入味備用。

3.將地瓜粉平均散舖在深盤(pán)里，將作法2中腌好的里肌肉片均勻沾上地瓜粉后，用手掌輕壓，使地瓜粉與里肌肉黏緊，重復(fù)步驟至材料用畢后靜置約3分鐘備用。

4.熱鍋，加入400㏄沙拉油燒熱至約150℃時(shí)，放入作法3的里肌肉片以中火炸約2分鐘，撈起瀝干油脂即可。

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