沙茶牛肉面
正宗沙茶牛肉面的做法,沙茶牛肉面怎么做好吃又簡單
材料
拉面150公克，牛肉100公克，青江菜70公克，草菇20公克，青蔥1支，高湯600cc，沙茶醬2小匙，蠔油1小匙，醬油1小匙，雞粉1小匙，太白粉1小匙
做法：
1.拉面放入沸水中煮約3分鐘，撈起沖冷水備用。
2.青江菜洗凈切段；草菇洗凈切片，備用。
3.牛肉洗凈切片，以1小匙醬油、少許雞粉、1/2小匙太白粉腌約10分鐘。
4.作法1的拉面再次放入沸水加熱；作法2的青江菜段、草菇片放入沸水中燙熟，撈起備用。
5.取一碗，將作法4的面放入碗中，倒入高湯，再加入作法4的青江菜，草菇片。
6.起一油鍋，將油溫?zé)良s150℃，將作法3的牛肉片過油至表面稍微變白，放入沙茶醬、蠔油、雞粉拌炒均勻后，已少許太白粉水勾芡后，倒入作法5中即可。
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