鹵牛腱

發(fā)布時(shí)間：2017-01-28 13:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1788人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
鹵牛腱

正宗鹵牛腱的做法,鹵牛腱怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

牛腱600公克，蔥1支，姜片3片，辣椒1根，百香鹵汁1鍋

做法：

1.將牛腱用沸水汆燙去血水，等到牛腱肉一收縮，馬上撈起沖冷水，至涼備用。

2.將蔥洗凈切長(zhǎng)段，辣椒切末備用。

3.起油鍋，放入蔥段、姜片、辣椒末爆香，舀入1杯百香鹵汁，煮滾后再將牛腱放入，用中火一邊煮一邊翻動(dòng)，讓牛腱上色，煮約3分鐘。

4.將百香鹵汁燒滾，把作法3完成的材料倒入鹵汁中，用中火鹵約20分鐘，轉(zhuǎn)小火鹵10分鐘，熄火后再燜10分鐘后即完成。牛腱切片排盤(pán)，再撒上少許蔥花、辣椒末后即可上桌食用。

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