紅燒牛肉

發(fā)布時(shí)間：2017-01-27 19:40:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1543人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
紅燒牛肉

正宗紅燒牛肉的做法,紅燒牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

鹵包可至中藥店購(gòu)買(mǎi)，有分大小包，此道食譜中的份量為10人份大包。

材料

牛腩1斤，水6杯，白蘿卜1條，紅蘿卜1條，中藥鹵包：3兩，八角2兩，桂枝3錢(qián)，胡椒粒5錢(qián)，桂子3錢(qián)，廣皮2錢(qián)，草果3錢(qián)，木香5錢(qián)，醬油2大匙，冰糖1大匙，蕃茄醬2大匙，香油少許

做法：

(1)先將牛腩切條，用熱水川燙去血水后洗凈，另取一只容器放入牛腩與中藥鹵包，加水6杯先煮20分鐘后，再入切塊的白蘿卜與紅蘿卜繼續(xù)燉煮15分鐘，湯汁剩余約2杯。

(2)最后加入調(diào)味料繼續(xù)燜煮至牛腩熟爛，湯汁收干約剩1/2杯左右，再將中藥鹵包取出，以太白粉水芶芡即可起鍋。

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