虎年堅果果醬乳酪餅

正宗虎年堅果果醬乳酪餅的做法,虎年堅果果醬乳酪餅怎么做好吃又簡單

材料

奶油奶酪227克，，黃油113克，，香草精適量，，低粉375克，，細(xì)砂糖120克，，泡打粉12小勺，，果醬適量，，開心果適量，雞蛋2個（分出一個蛋白刷面團），

做法：

1.1.黃油，奶酪室溫軟化后放到大一點的容器中，加入細(xì)砂糖，用電動打蛋器打發(fā)，顏色變淺（圖1.2）2.分次加入蛋液（一個全蛋+一個蛋黃）打攪均勻。打好后加入數(shù)滴香草精華繼續(xù)較大均勻（圖3）

2.4.用刮刀翻拌成碎屑狀后倒在案板上揉成團（不要過分揉搓，避免出筋），如果案板小的話可以分幾部分操作（圖5)5.平均分成8份，搓成長條。我的烤箱小所以分的份數(shù)較多，要不烤不下（圖6）

3.6.取其中一份用搟面杖搟成橢圓形，不要太薄，因為還要在中間壓痕（圖7）7.用手指在面片的中間按出一個凹槽，表面刷上蛋白液（圖8）8.中間填滿藍(lán)莓果醬，不用太多，否則會外溢（圖9

4.9.開心果包好（圖1），放在保鮮袋內(nèi)用搟面杖敲碎和壓碎（圖2)10.在面片周圍撒上開心果，并且輕輕用力壓實（圖3），放入預(yù)熱好的烤箱中進行烘焙。

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