辣燜蘿卜羊肉

正宗辣燜蘿卜羊肉的做法,辣燜蘿卜羊肉怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

這是做羊湯時煮好的羊肉做的。羊肉一上桌都搶蘿卜吃。切~~干炒蘿卜誰也不吃，這會找蘿卜吃了。最后剩了不少肉。我們家誰也不愛吃剩菜。剩下的凍冰箱里了，哪天不愛煮飯拿出來煮面吃。

材料

羊肉800克，白蘿卜半根，胡蘿卜半根，姜三大片，蔥一段，蒜3瓣，豆瓣1大匙，蒜3瓣，豆瓣1大匙，料酒老抽生抽1大匙

做法：

1.羊肉切成2CM左右塊。小鍋放水燒開后加料酒、姜把羊肉放入焯水3分鐘。我這個是煮熟的羊肉了。白蘿卜胡蘿卜切成和羊肉大小的塊。姜切片，蔥切段，蒜拍扁。郫縣豆瓣用刀切細。

2.熱鍋涼油，下入郫縣豆瓣炒香。待把郫縣豆瓣炒出紅油加入蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒小火翻炒。炒出香味兒后加入羊肉大火翻炒。

3.加入料酒、老抽、生抽、醋和糖。炒至羊肉上色后加入白蘿卜和胡蘿卜翻炒均勻。加入清水或是肉湯。沒過材料即可。大火燒開，中火燜至10—15分鐘。待湯汁收稠加鹽調(diào)味兒炒勻即可關火。

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