核桃調(diào)蛋
正宗核桃調(diào)蛋的做法,核桃調(diào)蛋怎么做好吃又簡單
材料
核桃3兩（可自定），蛋三只（可自定），生姜汁二兩（可自定），黃酒或料酒或白酒多點(diǎn)好（自定）感覺一下，紅糖5勺（可自定）
做法：
1.將核桃（此處以三兩為例）剁碎放入碗內(nèi)，（可用食物料理機(jī)，但注意不要弄成粉末，個人喜歡很小的顆粒）。碎后核桃可以先放鍋里炒一下，炒出香味時(shí)即可
2.雞蛋三只用筷子打散，放二兩生姜汁，黃酒、紅糖、水適量，攪拌均勻盛在碗內(nèi)。（以上量其實(shí)可根據(jù)自己個人喜好而定）
3.最后①核桃加入碗中拌勻，將碗放在空鍋中，鍋與搪瓷碗之間墊數(shù)塊小瓦片，鍋里不放水干蒸，小火燒至香味噴出蛋糊熟即可或②再加適量水，直接將以上倒入鍋中，煮沸即可或③核桃先不加入，先把蛋那碗放在空鍋中，鍋與搪瓷碗之間墊數(shù)塊小瓦片，不放水干蒸，小火燒至香味噴出蛋糊熟，再撒上核桃
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