面拖花蟹

發(fā)布時(shí)間：2017-01-19 13:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1797人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
面拖花蟹

正宗面拖花蟹的做法,面拖花蟹怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

活花蟹、蔥姜、面粉

做法：

1.材料：活花蟹、蔥姜、面粉調(diào)料：料酒、鹽、生抽、白糖做法：1將花蟹洗凈，蟹切成兩塊；2給花蟹切口表面都沾裹上一層薄薄的干面粉，將剩余的面粉加清水以1：2調(diào)勻，做成面糊；3炒鍋燒熱后倒入油，5成熱后將沾了面粉的蟹塊切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹塊顏色變紅盛出；4留余油將姜絲和蔥白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹塊，烹入料酒去腥；5調(diào)入鹽、生抽、白糖炒勻，加適量清水大火燒開(kāi)，改中火，煮約5分鐘至入味；6將調(diào)勻的面糊，緩緩倒入鍋內(nèi)，快速炒勻，讓蟹塊都均勻地裹上一層面糊，放入蔥青段翻炒幾下即可出鍋。

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