雞丁八寶菜

正宗雞丁八寶菜的做法,雞丁八寶菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

雞肉丁適量

做法：

1.制做方法：原料：雞胸肉烤麩黑木耳荷蘭豆黃綠豆胡蘿卜橄欖菜蔥姜調(diào)料：老抽甜面醬鹽糖做法：1、雞胸肉、胡蘿卜切成丁，烤麩泡發(fā)洗凈后切成丁，黑木耳泡發(fā)后用手撕成小朵，荷蘭豆切成段，黃綠豆在開(kāi)水鍋中焯一下備用，蔥切成段、姜切成碎；2、雞丁先調(diào)入少許色拉油拌勻后加入鹽、老抽和干粉碼味，先調(diào)油為的是讓雞丁炒出更滑嫩；3、熱鍋倒油，比平時(shí)炒菜時(shí)多一倍，七成熱時(shí)下入碼好味的雞丁劃散，用木制炒菜鏟輕輕翻拌，等雞丁變色后即可盛出，我一般在炒制過(guò)程中會(huì)將鍋端起，用油溫將雞丁炒熟，防止掌握不好火候使雞丁變老；

2.4、另起鍋，倒入少量的油，加入蔥段的姜碎，爆香后，加入胡蘿卜和黃綠豆，炒到胡蘿卜變軟和黃綠豆皮起皺后加入1大勺橄欖菜，炒均后加入烤麩，再次炒均后加甜面醬，翻炒20秒后加入少量的糖調(diào)味，最后依次加入黑木耳、荷蘭豆和炒好的雞丁，再炒半分鐘后根據(jù)自己的口味調(diào)鹽即可出鍋；

小編推薦：

韭菜花蚵仔羹做法 炸青蠶做法 番茄雞蛋蝴蝶面做法 粽子做法 臘魚(yú)做法 “金包銀”魚(yú)露炒飯做法