湯種葡萄干土司
正宗湯種葡萄干土司的做法,湯種葡萄干土司怎么做好吃又簡單
材料
高筋粉260克，湯種83克，雞蛋25克，水65克，奶粉15克，糖40克，鹽4克，酵母4克，黃油25克，葡萄干40克
做法：
1.除黃油葡萄干外的所有材料放面包機(jī)內(nèi)揉成團(tuán)，加入黃油揉成完全階段，最后加入用酒泡過吸干水分的葡萄干，繼續(xù)攪至均勻。
2.揉好的面團(tuán)放溫暖濕潤處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵致兩倍大。
3.面團(tuán)取出排氣切割三份滾圓，蒙保鮮膜松弛15分鐘
4.松弛好的面團(tuán)搟卷一次放入土司模內(nèi)。
5.放溫暖濕潤處發(fā)酵至8分滿，表面刷全蛋液180度烤40分鐘。
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