白菜豬肉餡包子
正宗白菜豬肉餡包子的做法,白菜豬肉餡包子怎么做好吃又簡單
材料
豬肉餡適量，白菜半顆，蔥兩棵，木耳幾朵，雞蛋一個，面粉適量，酵母粉5克，十三香適量，香油適量，花椒一小把，生姜粉適量，鹽適量，醬油適量，甜面醬適量
做法：
1.準備面粉和酵母粉。
2.取適量面粉倒入盆中，加酵母粉和溫水合成面團。
3.揉好的面團放置一邊，進行發(fā)酵。
4.準備肉餡，花椒用開水泡開備用。
5.泡發(fā)的木耳和大蔥剁碎，白菜剁碎去水備用。
6.準備雞蛋和香料。
7.準備鹽，香油和鹽。
8.肉餡中加入香料，打入雞蛋，加入花椒水攪勻。
9.肉餡中加入蔥末，木耳末和去干水的白菜。
10.加入醬油，香油，適量甜面醬。
11.加入適量鹽調(diào)味，攪拌成比較濕潤的餡料。
12.發(fā)酵好的面團，排完氣后，切成大小均勻的小劑子，取一個搟成圓片。
13.放入適量的肉餡，取一邊開始捏小褶子，直到全部包起來。
14.挨個包好有，蒸鍋放水，蒸屜刷油，放入坯子。
15.蒸鍋開大火，20分鐘左右即可。
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