尖椒炒臘肉
正宗尖椒炒臘肉的做法,尖椒炒臘肉怎么做好吃又簡單
材料
臘肉一小塊 ，尖椒2個，蔥若干，姜若干，白辣椒（這個也是從湖南帶來的，好辣~）適當
做法：
1.臘肉入鍋加清水煮5~8分鐘。也可以不煮，直接炒，只是口感會硬一些，很有嚼頭。
2.煮好的臘肉切片。
3.尖椒切塊。
4.取蔥白切段。
5.白辣椒和姜分別切粒備用。
6.鍋中放少許油，然后將臘肉放入略微煸炒。
7.將蔥白、姜、白辣椒下鍋快速翻炒片刻。
8.放入尖椒塊大火翻炒，加適量的鹽、雞精（也可不放）。如果鍋太干，可以順著鍋邊倒一點點清水，炒約1分半鐘即可出鍋。
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