正宗苦瓜肉絲的做法,苦瓜肉絲怎么做好吃又簡單
材料
苦瓜一根 ,豬肉一小塊,泡辣椒(因是大個(gè)頭的泡椒,所以只切下一截)一塊,姜少許,鹽少許,醬油少許,雞精少許,色拉油
做法:
1.苦瓜去籽洗凈切絲(你要說這是條也行);豬肉切絲,加少許的鹽、醬油、淀粉抓勻放一會兒;泡椒切絲、姜切碎米。
2.冷鍋倒油,中火溫油,下肉絲劃散,盛出。
3.先后下姜末、泡椒過油炒香。
4.下苦瓜絲大火快炒。
5.加鹽、雞精,并倒入剛才炒過的肉絲一起翻炒,苦瓜斷生即可。
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