老壇泡菜

發(fā)布時間:2017-01-10 20:00:01 編輯:百姓健康網 1544人關注 我要評價
老壇泡菜

正宗老壇泡菜的做法,老壇泡菜怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

今天給筒子們介紹老壇泡菜的詳細做法,非常簡單哦。

材料

有蓋的壇子一個,各種應季的蔬菜,涼開水,鹽,姜片,花椒,酒,冰糖

做法:

1.清水燒開后放涼,切記一定要放涼。

2.將水和食鹽混合,待鹽完全溶解,比例為1000克水加100克鹽。

3.加入姜片、酒、冰糖、花椒攪拌均勻。

4.將鹽水倒人泡菜壇中,淹到壇子的五分之三為宜。

5.將洗凈晾干的蔬菜放進壇中。

6.蓋上蓋子后,在壇口周圍水槽中倒上適量清水。水槽要保持清潔,并經常換水注滿。

7.放通風、陰涼處(我是將泡菜壇放在陽臺角落的)。

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