超下飯的改良版?zhèn)鹘y(tǒng)小炒——爆兩樣

正宗超下飯的改良版?zhèn)鹘y(tǒng)小炒——爆兩樣的做法,超下飯的改良版?zhèn)鹘y(tǒng)小炒——爆兩樣怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

爆兩樣？沒錯(cuò)，就是兩樣，腰花和五花肉，改良也在于此。餐廳里常見的“老爆三”，爆的是三樣，主要食材為豬腰、豬肝和精瘦肉。豬腰、豬肝都極具營養(yǎng)價(jià)值，小子正值成長期，需要適時(shí)補(bǔ)充，俗話“說吃哪補(bǔ)”，內(nèi)臟不能常吃，也不能不吃，呵呵！但，但。。。。。小子對(duì)豬腰和豬肝都不太感冒，為此，動(dòng)動(dòng)腦筋吧：分頭擊破！每次做時(shí)，只爆兩樣，那豬肝和豬腰輪流上崗，肉和洋蔥是主角，將豬腰和豬肝變成配角，再用豆瓣醬佐味，這樣做下來小子不但吃，而且還很愛吃，他說：“微辣、軟嫩，做的不錯(cuò)，下次可以換成豬肝哈”。這對(duì)付一個(gè)懂點(diǎn)吃的小子還是要費(fèi)些腦筋哈，不過，結(jié)果還不錯(cuò)，持續(xù)改善、不斷進(jìn)步，耶！哎，這當(dāng)媽容易嗎，得，不牢騷了，上做法：【聞香】

材料

豬腰1個(gè)，五花肉100克，洋蔥半個(gè)，老抽1小勺，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽12小勺，淀粉1小勺，火腿豆瓣醬少許，糖少許

做法：

1、豬腰去腰騷、切花刀、綽水。

2、洋蔥切片、過油。

3、五花肉切片，用老抽1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、淀粉1小勺腌制10分鐘備用。

4、鍋入少許油燒至五成熱，放入五花肉翻炒，加入火腿豆瓣醬及糖炒勻。

5、調(diào)大火，放入腰花及洋蔥爆炒，加鹽炒勻即可出鍋。

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