天葵甜心凍

正宗天葵甜心凍的做法,天葵甜心凍怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

今天，我發(fā)揮創(chuàng)意，用紫背天葵做了一個(gè)適時(shí)甜點(diǎn)，讓大家領(lǐng)略一下中國草藥文化的奇妙之處，或許吃過這個(gè)甜點(diǎn)后，大家多少都不會再那么抗拒媽媽的涼茶了吧~^_^。

材料

白涼粉（或瓊脂、魚膠粉、吉利丁皆可）30克，白砂糖，紫背天葵5克，牛奶，清水適量

做法：

1.因?yàn)樘鹌酚袃蓪?，所以先說第一層的做法。水和涼粉粉的比例是涼粉1克，水25克，大家按照份量去配就是了。先用一點(diǎn)水把涼粉開成稀糊狀，余下的水用來煮紫背天葵。

2.用少許水把涼粉粉開成無顆粒的稀糊狀。

3.紫背天葵小火煮10分鐘就可以了。

4.把煮好的紫背天葵水撈起葉子，放糖煮溶，試味為酸甜。

5.然后把一半的涼粉稀糊倒進(jìn)紫背天葵水中，邊攪拌邊煮至沸騰，涼粉溶液完全溶解。

6.最后一步，把紫背天葵涼粉水倒進(jìn)容器或模具里面，常溫下放涼就可凝固，不用放冰箱。（如果用魚膠粉、果凍粉做，就要放冰箱了。）

7.第二層顏色的做法和第一層一樣，把剩下的另一半涼粉糊用來做就OK了。這樣一層層的相間，煞是漂亮~第一次做的話，先做兩層試試。

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