泰式金杯
正宗泰式金杯的做法,泰式金杯怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
今天的這個泰式金杯,源自泰國,是泰國中部的曼谷菜.原本是泰國宮廷菜,非皇族貴客不能享用,十分昂貴.后來宮廷的御廚因年老退休,這道菜才漸漸進(jìn)入民間,不過一般飯店也沒有提供,只有高檔飯店才有出品.這個菜因用云吞皮做成杯狀,炸至金黃而出名,杯內(nèi)食材豐富,保羅萬象,寓意吉祥,所以亦是節(jié)慶特色食物.我忍不住插一句,原來這個泰國人把我們中國最最普通的餛飩皮當(dāng)好東西的啊?哈哈!不過估計里面餡料用的都是我們普通人家吃不到的好東西.這道菜我感覺可以做為圣誕大餐的其中一道,非常喜氣啊!
材料
材料，里脊肉100G，中蝦10只，餛飩皮10張，蒜2粒，青椒紅椒各1只，香菜1棵，胡蘿卜1根，調(diào)味料，胡椒粉少許，生抽2湯匙，蠔油l湯匙，麻油1湯匙，砂糖少許
做法：
1.胡蘿卜切去根部，讓末端包在餛飩皮上，定型成金杯.
2.鍋燒熱，下油，把裹在胡蘿卜底部的餛飩皮浸入八成熱的油鍋中，炸至松脆金黃色，撈起瀝油，放一邊備用.
3.將里脊肉，蝦，青椒，蘑菇洗凈，剁成小粒，紅椒切成細(xì)絲，香菜取香菜頭部分，和蒜茸都切成碎末.鍋中留少許底油，投入剁碎的香菜頭和蒜茸，爆香.
4.放入剁碎的里脊肉和蝦炒勻.
5.再放入青椒粒和蘑菇粒炒勻.
6.加入調(diào)味料，把所有材料炒熟，盛起.把1~2湯匙的餡料連少許湯汁一起裝入金杯內(nèi)，在金杯上面放紅椒絲和一片香菜葉裝飾.
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