梅干菜蒸肉

正宗梅干菜蒸肉的做法,梅干菜蒸肉怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

以前也經(jīng)常做這道菜，只是感覺越來越不愛吃了，后來索性也懶得再做，只是偶爾蒸些米粉肉來吃。上周，吃了一回同事送的梅菜蒸肉，嗯...味道不錯(cuò)，取經(jīng)之后，我便下定決心，周末在家做試試。梅干菜，家里有現(xiàn)成的。大嫂是湖南人，每次回家或是家里有人來時(shí)都會(huì)帶一些湖南特產(chǎn)，梅干菜是必帶品，嫂子便送給我一大包梅干菜。

材料

五花肉兩塊，梅干菜一把，鹽

做法：

1.五花肉兩塊（因?yàn)樵嚪椒ㄗ?，沒敢弄太多）洗凈，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一會(huì)兒，撈出捏去水份。

2.將梅干菜與肉片同置于一容器中加鹽拌均。（梅干菜里沒鹽，這么做是為了讓二者入味）

3.將肉片整齊地?cái)[放適當(dāng)?shù)娜萜骼铮賹⒚犯刹藶⒃诒砻?。蒸鍋加水（水要稍多），將裝有梅菜肉的容器置于其中，大火燒開后持續(xù)約五六分鐘，之后調(diào)至中心火蒸約3個(gè)小時(shí)。最好在盆上再個(gè)蓋子，這樣水汽不易進(jìn)去。我沒蓋，以至蒸好的肉表面盡是水，有點(diǎn)像燉肉。

4.將蒸好的肉倒扣于盤子里（我先把盆里的油水倒進(jìn)一個(gè)小碗里了，嘿嘿），就可以開吃啦~~

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