銅鑼燒

正宗銅鑼燒的做法,銅鑼燒怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

從小就很喜歡機器貓，關于機器貓的一切周邊都想要據為己有，但昂貴的價格使我望而卻步，只能買些便宜的東東來望梅止渴。不過機器貓最喜歡吃的銅鑼燒是從小就想吃的，一直以為那是虛構的東東，但直到我在元祖看見的了它們。每一次經過元祖，都會不停的咽口水，好想吃啊，沒辦法，看到那個價格，只好狠狠心走開了。終于，生日的時候，他給我買了元祖的銅鑼燒，好喜歡的，一直留著舍不得吃，一盒才6個，讓我整整放了半個月?，F在，終于可以自己做銅鑼燒了，不用再像以前一樣想吃卻買不起，現在，只要想吃，花上2個小時，就能做出來了，而且還相當的簡單。紅豆沙我也是自己做的，誰叫我凡事都喜歡DIY呢，除了實在自己做不了的。當然這種情況下，我要么就買，要么就用其他材料代替，要么就不做了。

材料

蛋2個，砂糖45g，牛奶3大匙，蜂蜜1小匙，面粉120g，泡打粉1/2/小匙，紅豆一小把

做法：

1.紅豆沙的做法：真的很簡單，用高壓鍋壓爛以后，放在攪拌機里攪打成糊狀，然后放在平底鍋里小火加糖炒干。我這種方法不用去掉紅豆皮，用攪拌機一樣可以攪打的很細膩，完全吃不出來，而且不花時間，20分鐘就好了。

2.砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發(fā)。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。

3.混合面粉與泡打粉，過篩之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置骭弛半小時。

4.平底鍋加熱，舀入一杓面糊（約2大匙），用中小火煎到面糊表面產生很多氣泡，然后翻面再煎一會兒即可。

5.餅皮放涼之后就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的。取兩個大小相當的餅皮做為一組，在米黃色那面抹上紅豆沙，將兩片餅皮迭整齊，就是好吃的銅鑼燒了。

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