椰塔

正宗椰塔的做法,椰塔怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

其實是為了朋友而做的，明天她要過來看我，畢業(yè)之后，也有好幾個月不見了，雖然經(jīng)常在網(wǎng)上聊天。在看過我的qq空間后，強烈要求我做點給她吃。剛好趁著這個機會，試一試椰塔。一早就去了青石橋，買黃油，順便買了竹簾和紫菜。吃過飯后，開始做椰塔。

材料

黃油76ｇ，砂糖34ｇ，雞蛋液2小茶勺，低粉110ｇ，黃油100ｇ，砂糖80ｇ，雞蛋76ｇ，低粉50ｇ，椰蓉110ｇ，牛奶54ｇ

做法：

1.撻皮材料黃油　76ｇ，砂糖34ｇ，雞蛋液2小茶勺，　低粉110ｇ將黃油化開，和糖拌成淡黃色，然后加入蛋液充分拌勻?qū)⒌头奂尤朦S油混合物中，拌勻成面團.

2.撻餡材料黃油100ｇ，砂糖80ｇ，雞蛋76ｇ，低粉50ｇ，椰蓉110ｇ，牛奶（有奶水更佳）54ｇ把黃油化開，和糖拌勻，分次加入雞蛋，拌勻，把低粉和烤粉混合，一并加到黃油液，加入椰蓉，拌勻，最后加入牛奶，拌勻成餡.

3.拼裝將撻皮面團勻分小塊，每個差不多是11ｇ，入模，用手指慢慢講面團與烤模內(nèi)壁貼緊，厚薄要均勻，取撻餡入模，裝８分滿即可入預(yù)熱烤箱180度，烤20分鐘。

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