咖喱鹵肉飯

正宗咖喱鹵肉飯的做法,咖喱鹵肉飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單

材料

鹵肉250克(豬肉、牛肉、雞肉都可），洋蔥一只，土豆2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，咖喱2塊，鹽一勺，油一勺

做法：

1.將洋蔥切成絲，鹵肉、土豆、胡蘿卜切成塊。

2.鍋內(nèi)放油，5成熱時(shí)加入土豆、胡蘿卜、鹽炒均勻，加入淹沒土豆的水。

3.待土豆即將燒軟時(shí)，放入鹵肉。（此過程大約20分鐘）。

4.土豆胡蘿卜變軟呈現(xiàn)淀粉狀時(shí)，轉(zhuǎn)成小火。

5.加入咖喱攪拌均勻，再煮3分鐘即可。

6.將咖喱澆在米飯上，擺上黃瓜片。

7.米飯裝盤的竅門：1、將米飯裝在一個(gè)小碗，壓緊。

8.再將一個(gè)盤子扣在碗上，180度大翻轉(zhuǎn)。

9.撒上芝麻或是其它裝飾。

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