德莫利燉活魚

正宗德莫利燉活魚的做法,德莫利燉活魚怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

這道菜是在生活一點(diǎn)通里學(xué)來的，今天周末，早上在早市買了一條三斤多的鯉魚和一塊豆腐，決定來試試這道菜。德莫利燉魚因其原產(chǎn)地德莫利鎮(zhèn)而得名，選用活鯉魚或鯽魚，佐以粉條、白肉等料，味道鮮美，魚肉又肥又嫩，不腥不膩，是東北四大燉菜之一。

材料

活魚一條，豆腐一塊，寬粉200克，豬肉皮一塊，蔥絲15克，姜絲15克，干辣椒5個(gè)，花椒7粒，大料3杖，大料3杖，豆瓣醬30克，鹽10克，白糖20克，油40克，醋5克，料酒10克

做法：

1.把魚收拾好后，從中間分開后備用。

2.在鍋中倒入40克油燒熱后放入蔥絲、姜絲、干辣椒爆香，然后再把花椒和大料也放進(jìn)去，接著放入收拾好的魚，兩面都煎一下。

3.煎的時(shí)候再把料酒、白糖放進(jìn)去。煎好后倒入適量的清水，大火燒開后，放入泡好的寬粉和豆腐塊還有肉皮，再把鹽和豆瓣醬、醋、加進(jìn)去。

4.再次開鍋后，開始記時(shí)，17分鐘后即可關(guān)火，最后撒上切好的香菜末，一盆德莫利燉活魚就做好了。

小編推薦：

巧克力淋面紅糖花生粒圓餅做法 婆婆的北方蒸花糕做法 虎年元寶酥做法 自制北方傳統(tǒng)小吃薩其馬做法 榨菜肉絲做法 虎年小菜----香鹵豆泡做法