Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕

正宗Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕的做法,Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

惦記做這個(gè)芝士蛋糕已經(jīng)不是一兩天了，窺探附近超市里的西柚已經(jīng)不是兩三天了。嘟嘟囔囔覺得它太貴真有那么一陣子了！這要擱以前我是肯定不會(huì)買的，去市場(chǎng)買慣了一兩塊，三五塊一斤的水果，20塊錢一斤的水果從不下手?？墒乾F(xiàn)在不同了，我大概是托了烘焙的福，以后應(yīng)該能頻繁品嘗到貴水果了～恩，女人就要對(duì)自己下手狠一點(diǎn)這款西柚芝士蛋糕是免烤冷凍成型的。西柚皮，西柚汁，西柚肉，料很足，里里外外充滿了西柚的芳香和營養(yǎng)，如果你感興趣，事實(shí)上你真的應(yīng)該試一試??！因?yàn)闈M口的西柚清香會(huì)讓你發(fā)出驚嘆！而且會(huì)為之感動(dòng)噢！妍色不騙你噢～不好吃來找我算賬！還有，如果你怕了甜膩的點(diǎn)心，那你也一定要選它，包你吃完整整一個(gè)都不會(huì)膩～那清爽怡人的滋味我真想一直和你說下去！～今天的詳細(xì)介紹部分，學(xué)習(xí)和借鑒了一些朋友的方法，我又做了一些調(diào)整，不知道和以往相比，你覺得怎么樣，有提高不？呵呵～總之，謝謝你！謝謝你抽出時(shí)間，來我的博客，與我一起分享關(guān)于烘焙的故事。

材料

餅底：，全麥餅60克，黃油30克，餡料：，奶油奶酪250克，糖50克，西柚半個(gè)磨皮，西柚汁半杯，吉利丁片1片，淡奶油半杯，裝飾：，鮮奶油1/4杯（打起），西柚一個(gè)

做法：

1.我買的餅干是太平芝麻全麥消化餅干，每塊8g用了8塊。

2.將餅干裝入保鮮袋，用搟面杖輕輕敲碎。

3.然后再輕輕搟開，讓餅干碎粒很小，很均勻。

4.黃油放到小容器內(nèi)，隔水融化至液體。

5.將餅干碎倒入黃油中攪拌均勻。

6.將攪拌好的黃油餅干碎倒入模具中，壓平壓實(shí)放在一邊備用。

7.準(zhǔn)備西柚一個(gè)，洗干凈外皮，西柚加個(gè)較貴，但買1-2個(gè)價(jià)格都可以接受。

8.取半個(gè)西柚皮，磨皮備用。只要皮黃色的部分，不要白色的那部分。

9.將室溫軟化的奶酪，糖，西柚皮一起放入盆中攪打順滑。

10.攪打好的樣子。

11.吉利丁片放入冰水中軟化，然后放入西柚汁中隔熱水至完全融化。

12.將西柚汁緩緩倒入奶酪糊中攪拌順滑。

13.攪拌好的樣子。

14.將冷藏的淡奶油攪打至紋路清晰，提起時(shí)是圖中的狀態(tài)。

15.將攪打好的奶油倒入奶酪糊中。

16.要采用翻拌的方式拌勻奶酪糊，不要攪拌。

17.拌好的奶酪糊倒入事先已經(jīng)鋪好餅底的模具中，刮平表面，震蕩幾下，放入冰箱冷凍3-5個(gè)小時(shí)后取出裝飾。

18.取出植物性鮮奶油解凍3小時(shí)以后，將植物性鮮奶油打至干性發(fā)泡。

19.將花嘴，鮮奶油裝入裱花袋，先練習(xí)一下裱花，順手了就可以在蛋糕上裱花了。

20.西柚剝皮，然后再輕輕地把西柚肉剝出，動(dòng)作要小心，以免西柚肉斷裂。

21.剝好的西柚肉按照蛋糕的大小，需要進(jìn)行適當(dāng)整行，可以用剪刀剪出需要的形狀的大小。

22.蛋糕放入盤中，放到轉(zhuǎn)臺(tái)上，先將西柚肉碼好，然后再裱花邊，然后放綠葉裝飾。

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