淡菜蘿卜豆腐湯

發(fā)布時(shí)間:2017-01-03 15:40:01 編輯:百姓健康網(wǎng) 2050人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
淡菜蘿卜豆腐湯

正宗淡菜蘿卜豆腐湯的做法,淡菜蘿卜豆腐湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

淡菜,蘿卜,豆腐,枸杞,干蘑菇,芹菜葉碎,色拉油,鹽,雞精

做法:

1.淡菜用清水浸泡1個(gè)小時(shí)以上。

2.將泡好的淡菜去除雜質(zhì),洗凈。

3.干蘑菇泡發(fā)洗凈、枸杞?jīng)_洗干凈、蘿卜和豆腐分別切成手指粗細(xì)的條狀。

4.炒鍋置火上,倒油(比平時(shí)炒菜的油稍微少一些),熱油下淡菜略微翻炒。

5.加清水,大火燒開,水要一次加夠。

6.移入砂鍋里,中火燒開后小火慢燉30~40分鐘。

7.在此期間,另起一鍋燒開水,將蘿卜略燙后撈出。

8.半個(gè)小時(shí)以后,將燙過水的蘿卜和枸杞一起倒入湯中,燒開后再次用微火燉30~40分鐘。

9.40分鐘之后的樣子。

10.再將豆腐、蘑菇一起放入鍋中,加鹽、雞精,開鍋后再用微火燉20~30分鐘。

11.30分鐘后。

12.灑上芹菜葉碎,即可上桌。(亦可用香葉碎或是青蒜末)

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