黃豆燉豬手

正宗黃豆燉豬手的做法,黃豆燉豬手怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

豬手含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉(zhuǎn)化為明膠。明膠特有的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤，明顯減輕已有的皺紋。常吃豬手，對女人很好哦。黃豆?fàn)I養(yǎng)價值在豆類中最高，蛋白質(zhì)的含量最豐富，因此有“豆中之王”的美稱，經(jīng)常食用黃豆及豆制品，對皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。

材料

豬手（800克左右，我事先讓賣家給分解成小塊了）2只，黃豆60克，枸杞若干，胡蘿卜1根，大蔥，姜1小塊，花椒15粒左右，料酒2小勺，鹽

做法：

1.黃豆浸泡過夜泡發(fā)。

2.冷水入鍋，放入姜片、八角、料酒，再放洗凈的豬手除血水，待水開后馬上關(guān)火撈出豬手（除血水要冷水下鍋，可以將血水慢慢釋放出來。如果開水下鍋的話，肉會突然遇熱鎖住血水）。

3.胡蘿卜切滾刀塊。

4.將泡好的黃豆和豬手入高壓鍋內(nèi)，加入胡蘿卜塊、蔥段、姜片、花椒和半鍋水，大火燒開高壓鍋上氣后轉(zhuǎn)中小火，高壓鍋25分鐘。

5.高壓鍋自然跑氣后，掀蓋加入枸杞，放鹽，再燉5分鐘即可。這個時候不用再蓋限壓閥了。

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