摘要:你知道痛風(fēng)的飲食要注意什么呢？低熱量飲食：由于體重指數(shù)與高尿酸血癥呈正相關(guān)，因此肥胖者應(yīng)限制能量攝入，對超重患者可在原每日攝入總能量的基礎(chǔ)上減少10%～15%；每月減少體重0.5～1公斤，使體重逐漸降至理想體重。切忌體重下降過快，容易引起痛風(fēng)的急性發(fā)作。

你知道痛風(fēng)的飲食要注意什么呢？痛風(fēng)同我們所熟知的糖尿病、高血脂、肥胖等“富貴病”一樣，也屬于代謝綜合征的一種。隨著人們生活水平的不斷提高，生活方式的改變，痛風(fēng)的發(fā)病率也逐年的增高，而我們對它的了解的確遠(yuǎn)不如其他的疾病。

痛風(fēng)其實(shí)是機(jī)體嘌呤代謝紊亂，尿酸合成的增加或排出的減少，造成高尿酸血癥，當(dāng)血尿酸濃度過高之時(shí)，即以鈉鹽的形式沉積于關(guān)節(jié)、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎性反應(yīng)。因?yàn)橥达L(fēng)發(fā)作時(shí)非常疼痛，嚴(yán)重時(shí)甚至連走路都有困難，但在疾病早期，即使不治療也會(huì)在數(shù)天內(nèi)自然痊愈，來去如風(fēng)，因此有“痛風(fēng)”之稱。

對痛風(fēng)患者的飲食來說，是有一些特殊要求的，目的是為了減少尿酸的攝入，同時(shí)盡可能增加尿酸的排出。具體的痛風(fēng)的飲食有以下幾點(diǎn)原則：

（1）低熱量飲食：由于體重指數(shù)與高尿酸血癥呈正相關(guān)，因此肥胖者應(yīng)限制能量攝入，對超重患者可在原每日攝入總能量的基礎(chǔ)上減少10%～15%；每月減少體重0.5～1公斤，使體重逐漸降至理想體重。切忌體重下降過快，容易引起痛風(fēng)的急性發(fā)作。

（2）低嘌呤飲食：膳食中嘌呤攝入量過多，會(huì)使體內(nèi)尿酸生成增加；正常人每天嘌呤攝入量為600～1000毫克，而痛風(fēng)病人應(yīng)長期限制膳食中嘌呤的攝入量，急性痛風(fēng)患者應(yīng)選用低嘌呤膳食，嘌呤量應(yīng)嚴(yán)格控制在每日150 毫克以下，緩解期可適當(dāng)放松，但高嘌呤食物（動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、豆類等）仍應(yīng)禁忌。

（3）低蛋白飲食：痛風(fēng)患者除需控制含嘌呤高的食物外，還應(yīng)適當(dāng)減少膳食中蛋白質(zhì)攝入量，以每日每公斤體重0.8～1.0克為宜；蛋白質(zhì)應(yīng)以植物蛋白為主，動(dòng)物蛋白可選用牛奶、雞蛋，因?yàn)樗鼈兗仁歉缓匦璋被岬膬?yōu)質(zhì)蛋白，又含嘌呤較少；痛風(fēng)患者不宜選用肉類、禽類和魚類的內(nèi)臟；此外，由于嘌呤易溶于湯中，各種肉湯嘌呤含量很高，需將瘦肉、禽類經(jīng)煮沸后棄湯食用。

（4）低鹽低脂飲食：由于脂肪氧化產(chǎn)生能量約為碳水化合物和蛋白質(zhì)的2倍，為降低體重，痛風(fēng)患者應(yīng)限制脂肪的攝入，因?yàn)橹居凶璧K腎臟排泄尿酸的作用，在痛風(fēng)急性發(fā)作期更應(yīng)加以限制，一般脂肪攝入量建議控制在每日40～50克，應(yīng)選用含脂肪少的魚肉、兔肉、雞脯肉、鴨胸肉等，選用植物油而不用動(dòng)物油，并采用少油的烹調(diào)方法；由于痛風(fēng)患者易患高血壓、高脂血癥和腎病，應(yīng)限制鈉鹽攝入，用鹽量2～5克/天為宜。

（5）增加蔬菜水果攝入：蔬菜、水果是堿性食物，可降低血液和尿液的酸度，增加尿酸在尿中的可溶性；蔬菜和水果中含有豐富的維生素，特別是維生素C，能促進(jìn)組織內(nèi)尿酸鹽的溶解，促進(jìn)尿酸的排出。

（6）多飲水：多飲水有利于尿酸排出，預(yù)防尿酸結(jié)石，延緩腎臟進(jìn)行性損害，因此，提倡病人每日飲水2000毫升以上；但腎功能不全及心肺功能異常者需根據(jù)病情限制水的攝入量；飲水宜選用白開水，淡茶水、礦泉水、果汁，濃茶水、咖啡、可可等飲料有興奮自主神經(jīng)系統(tǒng)的作用，應(yīng)避免飲用。

（7）忌飲酒：酒精代謝使血乳酸升高，乳酸可競爭性抑制尿酸的排出；特別是啤酒本身即含有大量嘌呤，可使血尿酸濃度增高，故臨床上?？梢姷揭淮涡燥嬀七^量伴進(jìn)食高嘌呤、高脂肪飲食后誘使痛風(fēng)發(fā)作的典型病例。

（8）選擇合理的烹調(diào)方法：合理的烹調(diào)方法可以減少食物中嘌呤含量，如將肉類食物煮后棄湯再行烹調(diào)；采用蒸、煮、燉、燴、熬等方法可顯著減少烹調(diào)用油量；辣椒、胡椒、花椒、芥末、生姜等調(diào)料均能興奮自主神經(jīng)，誘使痛風(fēng)急性發(fā)作，應(yīng)盡量避免食用。

以上就是關(guān)于痛風(fēng)的飲食的介紹了，祝您早日的康復(fù)。

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