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食材用料

大米（或搭配一半份量的糯米）	普洱茶
熱水	沸水

普洱茶飯的做法

1: 將1/2被白米和1/2杯糯米提前浸泡半小時

2: 投入壺身1/5的茶葉，或一個迷你沱茶，用熱水（不是沸水）浸泡片刻

3: 少頃倒去第一泡茶水，往茶壺中注入沸水，浸泡5分鐘

4: 可以選擇將直接用前兩泡茶水再加些許清水稀釋，或直接選擇第三泡茶水

5: 在點飯鍋中倒入泡好的米注入和平時煮飯的水量相同的茶湯，按下煮飯鍵即可等待一鍋清香的普洱茶飯出鍋

6: 煮飯鍵跳起后關電再稍燜一陣，一鍋色澤金紅的普洱茶飯就可以食用了

烹飪技巧

1、普洱茶一定要洗茶，熟茶經(jīng)過多年發(fā)酵肯定會有很多灰塵，第一道熱水沖洗可以洗去灰塵并喚起茶香，需注意的是洗茶的時間不要太久，水溫不要過高，也不必洗很多次，一次就行；
2、不喜普洱茶風味的朋友也可以把普洱茶替換成其他茶，也有人覺得生茶比熟茶味道要好些，不過熟茶煮飯是這樣金燦燦的金紅色，生茶沒試過，應該是另一種色澤；
3、茶水稀釋的比例可以是1份茶水2份清水，或者1份茶水1份清水，包括直接使用第三泡茶，都是為了讓茶水煮出的米飯口味更柔和，清香大于茶本身的苦澀感；
4、可以全部使用白米，也可摻入一些糯米，摻糯米是為了讓飯的口感更豐富，更軟糯。