藕餅

正宗藕餅的做法,藕餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

這個(gè)藕餅是在傳統(tǒng)菜【煎藕餅】的基礎(chǔ)上改進(jìn)的，煎藕餅的做法是把各種原料拌和好以后，做成一個(gè)一個(gè)的小藕餅煎制而成。我這次做加了面包糠，用炸的技法。為什么要改進(jìn)？原因有二：第一.為了創(chuàng)新（呵呵），第二.上次買的面包糠太多（2.5公斤），要想辦法處理掉。那位說了，敢情你黃河是為了處理面包糠才想起了創(chuàng)新的呀~~呵呵，看透不說透，都是好朋友……

材料

蓮藕，肉末，臘腸，海米，鹽，胡椒粉，蔥，料酒，味精，醬油，香油，雞蛋，面粉，面包糠

做法：

1.蓮藕去皮拍碎；臘腸切小粒；海米切碎，加肉末、鹽、雞蛋、胡椒粉、醬油、味精、香油拌勻

2.拌好的餡做成小餅，沾面粉、雞蛋液、面包糠

3.用溫油炸至金黃（煎也可以）

4.好了。

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