南瓜茄子燜五花肉

正宗南瓜茄子燜五花肉的做法,南瓜茄子燜五花肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

喜歡南瓜，面的口感，有點(diǎn)甜，和米飯很配。小時(shí)候聽紅軍的歌里，唱“紅米飯、南瓜湯”，我就想那得多幸福。家鄉(xiāng)的南瓜青綠的皮，叫倭瓜。其實(shí)是一個(gè)品種，去了皮，口感完全一樣。

材料

南瓜，茄子，五花肉，香菜，十三香，糖，陴縣豆瓣醬，姜粉，老干媽，鹽少許，雞

做法：

1.南瓜很嫩，簡(jiǎn)單的打了皮，茄子也嫩，索性不去皮。統(tǒng)統(tǒng)切塊。

2.五花肉（我用的是熏肉）切塊或片，油熱后加十三香、糖和陴縣豆瓣醬炒香，我額外加了點(diǎn)姜粉和老干媽。

3.放入南瓜塊和茄子塊，放少許鹽（為了讓菜出湯），炒至軟，加開水（據(jù)說這樣省煤氣），蓋蓋子燉，這時(shí)候要小火慢燉，南瓜酥軟即化的時(shí)候開中火，加雞精和鹽，點(diǎn)香菜，出鍋。

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